「とちぎ江戸料理」の提供がスタートして半年余りとなりましたが、各参加店では、日々試行錯誤しながら、新作メニューの開発に取り組んでいます。

10月12日（水）には赤城亭で、11月1日（火）には栃木グランドホテルで、それぞれ試作料理の実食会が行われました！

赤城亭ではかんぴょうや生姜を洋食にアレンジした創作料理など、栃木グランドホテルでは鯰のお造りやお鍋などが披露され、どの料理も新しく、それでいて栃木の歴史を感じられる美味しい逸品ばかりでした。

いずれメニュー化されて、栃木市の名物料理として、多くの市民や観光客に食べてもらえることを願っています☆