江戸の風情を残す街
【小江戸とちぎ】

栃木県栃木市は、江戸時代より例幣使街道の宿場町として、また、巴波川の舟運により江戸との交易地として発展しました。今も市内には往時を偲ばせる街並みが残っており、〈小江戸とちぎ〉と親しまれています。
2015年からは、味覚でも小江戸を楽しんでもらおうと、専門家を招いて江戸期の料理を研究し、郷土料理や伝統食材を見直すことで、栃木市ならではの江戸料理「とちぎ江戸料理」を創り上げました。
古きを訪ねて新しきを知る、話題の名物です。